LE BONTA DI SAN NICOLA

Le feste di dicembre si avvicina e con esso il primo uomo buono, San Nicola. Se sei uno di quelli che, nonostante le feste, si prende cura del propio fisico e/o della propia salute e sceglie con cura gli ingredienti per i tuoi piatti, abbiamo per te nel  “Menù San Nicola, niente cattiva coscienza”. Alla SWY Brand, quest’anno abbiamo deciso di creare due ricette adatte per te! Vale a dire, una versione più sana dei  popolari biscotti con gocce di cioccolato e palline di rafaelo a basso contenuto calorico. Entrambe le ricette sono semplicissime, salutari e soprattutto deliziose.

biscotti sani 

Ingredienti per 15 biscotti:

• 100 g di farina d’avena
• 100 g di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 2-3 cucchiai di eritritolo o stevia
• 1/3 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio di colza
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 50 g di gocce di cioccolato o cioccolato tritato senza zuccheri aggiunti

Preparazione: In una ciotola di plastica, mescolare gli ingredienti secchi (farina d’avena, farina integrale, lievito, dolcificante e sale). In un’altra ciotola, mescolare le uova, l’olio di canola e l’estratto di vaniglia. Unire gli ingredienti e mescolare fino a quando non sono distribuiti uniformemente. Poi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate ancora. Lasciare la massa in frigorifero per 30 minuti. Disporre la carta da forno sulla teglia e utilizzare un cucchiaino per coprire la massa e adagiarla sulla carta. Cuocere i biscotti per ca. 10 minuti a 180°C.

Fit palline rafaelo 

Ingredienti per 1 persona (6 palline):

• 1 cucchiaio di farina d’avena (aroma di biscotto) o farina d’avena finemente macinata
• 30 g di proteine ​​(aroma vaniglia)
• 40 g di yogurt greco
• 1 cucchiaio di farina di cocco
• 6 mandorle

Procedimento di preparazione: Mescolare la farina d’avena, le proteine ​​e lo yogurt greco con un cucchiaio fino ad ottenere una massa omogenea. Se la massa è troppo densa, aggiungere ancora un po’ di yogurt greco e, se è troppo sottile, aggiungere un po’ più di farina d’avena/fiocchi di avena. Quindi mettere la massa in frigorifero a riposare per 1-2 ore. Quando la massa si indurisce un po’, preparate le palline con le mani. Metti una mandorla intera al centro di ogni pallina e poi rotola le palline nella farina di cocco.

Buon appetito! 😉